Los alimentos y las emisiones de gases de efecto invernadero en la Unión Post-Soviética

Se cree que los gases de efecto invernadero (GEI) que se originan en el sistema alimentario representan alrededor de una cuarta parte de las emisiones globales totales. Basado habitualmente en el consumo, este estudio considera tambien  la huella de carbono generada durante el proceso de importación y exportación.
Autores | Su Jianhan

Se cree que los gases de efecto invernadero (GEI) que se originan en el sistema alimentario representan alrededor de una cuarta parte de las emisiones globales totales. Por lo tanto, comprender las emisiones de GEI que aportan los diversos comportamientos del sistema es muy importante para el estudio del cambio climático. servicial.

Sin embargo, todo tipo de alimentos y bebidas en nuestra vida tienen que ser discutidos desde el principio. La serie de procesos desde la ganadería y la ganadería, el procesamiento y la distribución hasta antes de llevarlos a la boca es bastante complicada y cambia con el tiempo y el lugar. ¿Qué dirección debemos tomar? ¿Es mejor empezar?

● Análisis orientado al consumo

El cálculo de las emisiones de gases de efecto invernadero del sistema alimentario en una determinada región (en lo sucesivo, FSGHG) se ha orientado tradicionalmente a la producción. Las emisiones se estiman en función de la producción de diferentes alimentos y luego se suman. Sin embargo, este modelo no toma el comercio Los comportamientos se calculan en conjunto, por lo que para acercarnos al panorama completo de la FSGHG, un equipo de investigación diseñó un enfoque orientado al consumo, basado en el consumo, de modo que también se pueda tener en cuenta la huella de carbono generada durante el proceso de importación y exportación. .

Figura 1 Método de análisis orientado al consumo (Fuente: Referencia[1]Dibujo)

El patrón de importación y exportación de granos tiene sus propias características según el tipo, o puede dividirse aproximadamente en dos tipos: ganado y cultivos. El comercio de los primeros productos como la leche o la carne es mayoritariamente directo, desde el lugar de producción hasta el consumidor final, por lo que los datos de transacción disponibles se pueden utilizar directamente para calcular el consumo; el comercio de estos últimos puede implicar la aparición de un tercer país. Por ejemplo, cuando se cosecha la soja, se puede procesar en aceite de soja a través de países intermedios y luego convertirse en productos finales antes de enviarse a los países consumidores finales. Para aclarar si es tránsito o consumo final, el equipo de investigación diseñó un flujo comercial físico. El modelo de flujos), combinado con la cadena de suministro internacional para calcular la relación de importación y exportación de país a país, se utiliza para filtrar la cantidad de alimentos realmente consumidos por el objeto de investigación. Calcula el consumo (peso) de ganado y cultivos en la zona y multiplícalo por la intensidad (emisiones por unidad de peso) y súmalos para obtener las emisiones totales que queremos conocer.

● Un punto de inflexión en la historia: la desintegración de la Unión Soviética

El acontecimiento más significativo de la política internacional en 1991 debe contarse como la desintegración de la Unión Soviética. La ex Unión Soviética, que entró en una nueva era, pasó de una economía planificada a una economía de mercado en un corto período de tiempo. Durante esta transición, el sistema agrícola y alimentario produjo cambios drásticos. Es un buen objeto de investigación para analizar la contribución de cada componente de FSGHG.

Figura 2 Varias fuentes de cambios netos acumulativos en CO2e de 1992 a 2011, de izquierda a derecha, son la producción nacional de carne / leche (rojo), el secuestro de carbono (marrón), las importaciones de cultivos (verde) y las exportaciones de cultivos (naranja) , Producción de cultivos (negro), importaciones de carne / leche (azul) y total (violeta). (fuente:[1])

El dióxido de carbono equivalente (CO2e) es una unidad que se utiliza para estimar la huella de carbono. Todos sabemos que, además del dióxido de carbono, los gases de efecto invernadero también contienen muchos gases como el metano y el óxido nitroso. El método de cálculo del CO2e se basa en el potencial de calentamiento global. (Potencial de calentamiento global) La influencia de diferentes gases sobre el calentamiento se convierte en la cantidad de dióxido de carbono con la misma influencia y luego se suma, por lo que el valor de CO2e puede considerarse como la influencia total del calentamiento. Utilizando el enfoque orientado al consumo antes mencionado, el equipo de investigación analizó los cambios en la producción ganadera, la cantidad de tierra abandonada y el comportamiento comercial de 1992 a 2011, y encontró que la FSGHG en la ex Unión Soviética durante este período fue equivalente a una reducción neta de 7,61 mil millones de toneladas y un aumento en las emisiones. CO2e (equivalente a una cuarta parte de las emisiones de dióxido de carbono producidas por la deforestación en América del Sur durante el mismo período). Las dos fuentes más importantes son la disminución de la producción ganadera nacional y el efecto de secuestro de carbono de las tierras abandonadas. Importación y exportación de cultivos Hay una contribución relativamente pequeña. Por otro lado, la producción nacional de cultivos y las importaciones de carne y leche han aumentado las emisiones.

● Disminución de la producción ganadera nacional

En la Unión Soviética, después de la Segunda Guerra Mundial, la influencia de la cultura de la dieta basada en la carne, junto con el apoyo de las políticas gubernamentales, siempre ha clasificado el consumo per cápita de ganado en el mundo. Debido a la baja tecnología de alimentación y la eficiencia de la producción en ese momento, la producción de productos ganaderos nacionales Siempre ha sido un importante productor de emisiones de GEI. Después de la desintegración de la Unión Soviética, esta cultura alimentaria ha experimentado cambios significativos. Durante la crisis económica, los precios altos y el bajo poder adquisitivo llevaron a una disminución del consumo. La falta de apoyo político y el apoyo insuficiente del mercado dieron como resultado una avalancha de declive en la industria ganadera. El número de cerdos se ha reducido a aproximadamente el 50% del nivel anterior a la desintegración. Esta tendencia a la baja no se estabilizó hasta finales de la década de 1990. Hubo una recuperación. La reducción de la producción, junto con la mejora de la tecnología de producción, y las emisiones de GEI por unidad de producción La disminución de la cantidad hace que esta parte contribuya mucho a la disminución general de FSGHG.

Figura 3 Emisiones de GEI de la producción ganadera nacional (línea roja) y las importaciones (línea azul) en la ex Unión Soviética: total (arriba a la izquierda), carne de res (arriba a la derecha), cerdo (abajo a la izquierda), aves de corral (abajo a la derecha), la unidad del eje vertical es diez 100 millones de toneladas de CO2e / año, el eje horizontal es el año y la línea de puntos es 1991 (fuente:[1])

● Los efectos colaterales de la disminución de la producción ganadera

Junto con la reducción masiva en la escala de la industria ganadera, lo que siguió fue el abandono generalizado de las tierras utilizadas como cultivos forrajeros en el sector agrícola, especialmente en áreas donde el clima y las propiedades del suelo no eran adecuadas para el cultivo bajo la economía planificada. La situación es más pronunciada, especialmente en Rusia y Kazajstán, dos países con vastos territorios. Tan pronto como el antepié del hombre desaparece, la naturaleza recupera silenciosamente la soberanía. Estas tierras abandonadas son ocupadas gradualmente por nueva vegetación y el paisaje natural se restaura gradualmente. Una gran cantidad de carbono es capturada por las plantas y almacenada en la superficie durante un período de tiempo más largo, el llamado El secuestro de carbono del secuestro de carbono también reduce en gran medida el número de FSGHG en este proceso de reverdecimiento.

Figura 4 Emisiones de GEI por secuestro de carbono (izquierda) y producción e importación y exportación de cultivos (derecha). El eje vertical está en miles de millones de toneladas de CO2e / año, el eje horizontal está en años y la línea de puntos en 1991 (fuente:[1])

Debido a la disminución de la producción ganadera, la ex Unión Soviética ha pasado de ser un importante importador de cultivos forrajeros a un país que casi no depende de las importaciones. Esto ha provocado una disminución sustancial de las importaciones de cultivos en general. Las emisiones de gases de efecto invernadero de esta parte del país comenzaron a producir trigo después de dos mil años. Gran número de exportaciones superadas por la ventaja de la competitividad. Además, durante el período posterior a la desintegración, la ex Unión Soviética se convirtió en un importante importador de productos pecuarios, especialmente de carne de América del Sur. Este cambio en el comportamiento comercial hizo que las importaciones de carne / leche fueran minoritarias durante este período. Uno de los factores que contribuyen al aumento de la FSGHG regional.

● Ilustración del sistema alimentario en la ex Unión Soviética

Comer es un comportamiento inevitable, por lo que quizás el punto clave sea cómo producir alimentos que tengan un impacto menos negativo en el medio ambiente. Con la recuperación gradual de los países de la ex Unión Soviética y las acciones políticas intencionales del gobierno ruso, la producción de carne / leche en la región ha comenzado a aumentar, lo que puede conducir a una ola de rehabilitación de la tierra, y estos productos de producción nacional pueden ser mucho menores. Importar las emisiones de carbono de este viaje desde el exterior, pero si puede compensar el aumento de las emisiones de carbono de la rehabilitación de tierras sigue siendo uno de los temas a estudiar.

Además, este estudio permite ver el impacto del abandono de tierras y el aumento de las importaciones en las emisiones de GEI, proceso que es una situación que afrontarán muchos países desarrollados o emergentes y que también puede servir de referencia a la hora de formular políticas. ,

 

Materiales de referencia:

[1] F. Schierhorn et al., «Grandes ahorros de gases de efecto invernadero debido a cambios en los sistemas alimentarios postsoviéticos», Environ. Res. Lett., Vol. 14, 2019. https://doi.org/10.1088/1748-9326 / ab1cf1
[2] https://e-info.org.tw/node/67588


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